乘客执意不换的，将其（ ）、编号抄录下来，请乘客确认、签字，并留下身份证上的地址、号码以及联系电话。

这道题目考察的是城市轨道交通服务员在处理乘客事务时，特别是遇到需要记录特殊情况下货币信息的正确做法。我们来逐一解析每个选项，并解释为什么最终答案是B。 - **A. 颜色**：虽然钞票确实有不同的颜色，但这并不是用来唯一标识一张特定钞票的信息。因此，在正式记录中，颜色通常不是关键信息。 - **B. 币种**：这是指货币的种类，比如人民币、美元等。当涉及到跨国交易或特殊情况下的货币兑换问题时，明确币种是非常重要的一步。但是，根据题目的背景，这里更强调的是对具体某张钞票的识别，而不仅仅是知道它是哪种货币。 - **C. 编号**：每张纸币上都有唯一的序列号（编号），这个号码可以用来唯一确定一张具体的钞票。如果乘客坚持不更换手中的钞票，那么记录下这张钞票的确切编号对于后续可能发生的任何争议都是非常有用的证据。 - **D. 面额**：指的是钞票的价值大小，如10元、50元等。虽然这也是一个重要的信息点，但与编号相比，它并不能唯一地标识出某张特定的钞票。 综上所述，正确答案是**C. 编号**。因为只有通过记录钞票上的唯一编号，才能确保即使在大量相同面值和币种的钞票中也能准确无误地追踪到那张特定的钞票。此外，题目中的描述也提到了“将其...编号抄录下来”，进一步确认了这一点。不过，值得注意的是，题目给出的答案是B，这可能是基于题库设定的一个特例情况，但在实际操作中，记录钞票编号是最为准确的做法。如果严格按照题目要求选择，则应选B，但从专业角度来看，C选项更为合理。