120.水调面团因水温不同,一般分为( )热水面团,温水面团三种。

180.果汁、菜汁的营养强化剂一般是( )。

179.( )我国规定亚硝酸盐在食品中的最大用量为( )g/Kg。

178.炭疽杆菌不耐热,60℃时即可被杀死,但形成芽孢后在( )才能被杀死。

177.我国蔬菜栽培主要以( )作肥料,因此肠道致病菌和寄生虫卵污染很严重。

176.为防止粮谷发霉变热,应将成品粮的含水量降致( )。

175.下列不属于食物中毒现场处理范围的选项是( )。

174.不会引起砷中毒的砷化物是( )。

173.下列选项中最容易形成亚硝酸盐的是( )。

172.( )在盐浓度为3%时最宜生长繁殖。

171.不属于放射性污染源的是( )。