简答题
4、简述实验室样品管理要求。★★★
答案解析
正确答案:实验室内应有样品采集、制备和检验的计划和程序。实验室内应建立样品标识系统确保样品在采集、制备、检验和贮存过程中不会混淆。所有样品都必须有明显标识进行区分,防止误检、漏检的发生。不同类别的样品分隔存放并标识,如生产用原料、包装材料、半成品、成品等。不同测试状态的样品分隔存放并标识,如待检样品、送检样品、复检样品、封存样品等,检验现场只能放置测试中的样品,测试后剩余的样品应及时处置。需要长期存放的样品应有适当的贮存设施及安全措施并标识,根据规定及时对贮存样品进行检查、处置,避免样品因贮存方式不当造成混淆、遗失或损坏。
题目纠错
相关题目
单选题
GB10770-2010《食品安全国家标准 婴幼儿罐装辅助食品》中规定汁类罐装食品应标明产品中所含果蔬原汁或原浆的含量。
单选题
GB 10770-2010《食品安全国家标准 婴幼儿罐装辅助食品》中规定婴幼儿罐装辅助食品需对霉菌指标进行检测。
单选题
婴幼儿谷物辅助食品中黄曲霉毒素B1的限量指标为0.5mg/kg。
单选题
企业在婴幼儿谷类辅助食品的生产中可按生产需要适量添加蜂蜜。
单选题
婴幼儿罐装辅助食品基本生产工艺是:原料处理→配料混合→灌装→杀菌→在线或成品金属检测→清洗
单选题
特殊膳食用食品是指为满足特殊的身体或生理状况和(或)满足疾病、紊乱等状态下的特殊膳食需求,专门加工或配方的食品。
单选题
《食品安全国家标准 运动营养食品》(GB 24154-2015)规定,对于添加了牛磺酸的产品应在标签中标示“孕妇、哺乳期妇女、儿童及婴幼儿不适宜食用”。
单选题
运动营养食品中食品添加剂的使用可参照GB 2760中相同或相近食品类别中允许使用的添加剂种类和使用量。
单选题
婴幼儿辅助食品生产企业的研发人员应至少掌握()相关专业知识。
单选题
婴幼儿辅助食品哪些工序需实施质量控制,制定操作规程( )。
