6、β-葡聚糖检测原理是什么?★★刚果红与β-葡聚糖( )形成有色物质,当反应条件( )一定时,在β-葡聚糖溶液中β-葡聚糖为( )时,反应液吸光度的增加,随β-葡聚糖的量的增加而增加,符合朗伯-比耳定律。

食品添加剂标识通则（GB 29924）中对于食品添加剂的标识要求，以下属于可选择性标识的是（）。

以下关于 复配食品添加剂通则（GB 26687-2011）说法正确的是（）。

食品安全国家标准 食品用香料通则（GB 29938—2020）规定了（）、（）、食品用天然香味复合物、食品用天然单体香料、（）定义及相应要求。

天然食品添加剂可分为（）和（）。

只产生（）、（）或的（）物质不属于食品用香料。

以下色素可作为着色剂在食品生产中使用（）。

口香糖中用到的胶基其主要成分有（）。

被膜剂主要用于瓜果表面，起到的作用是（）。

酶制剂作为一种特殊的食品添加剂，可通过微生物发酵提取制得，该微生物包括（）。

以下属于抗氧化剂的有（）。