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,测定pH值必须具备传感电极和参比电极,或采用复合电极(传感和参比电极复合体)。传感电极(或复合电极中的传感元件)具有某种pH值稳定的内缓冲溶液并在被测溶液中产生电位(内部与外部离子电荷差),这取决于溶液中H+的活度。参比电极(或复合电极中的参比元件)具有定义过的、稳定的、与样品H+活性无关的电位。pH计测定并将所得的微小电极电压变化值换算成pH值。相关题目
单选题
食品添加剂生产通用卫生规范（GB 31647）对设施与设备（）等作明确要求。
单选题
食品添加剂标识通则（GB 29924）中对于食品添加剂的标识要求，以下属于可选择性标识的是（）。
单选题
以下关于 复配食品添加剂通则（GB 26687-2011）说法正确的是（）。
单选题
食品安全国家标准 食品用香料通则（GB 29938—2020）规定了（）、（）、食品用天然香味复合物、食品用天然单体香料、（）定义及相应要求。
单选题
天然食品添加剂可分为（）和（）。
单选题
只产生（）、（）或的（）物质不属于食品用香料。
单选题
以下色素可作为着色剂在食品生产中使用（）。
单选题
口香糖中用到的胶基其主要成分有（）。
单选题
被膜剂主要用于瓜果表面，起到的作用是（）。
单选题
酶制剂作为一种特殊的食品添加剂，可通过微生物发酵提取制得，该微生物包括（）。
