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5,246
填空题

64、进行糖浆极限发酵度检测时,糖浆调节样品温度至( )℃,将糖浆稀释为( )糖浆溶液,糖浆直接使用制备好的( )样品。★★

答案解析

正确答案:20-25、10%、250mL
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单选题

食品销售企业应当按照《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等法律法规,落实食品安全主体责任。食品安全管理人员应当掌握相关的重要条款规定。

单选题

加碘食盐应当有明显标识并标明碘的含量。未加碘食盐的标签应当在显著位置标注“未加碘”字样。

单选题

保持场所环境整洁卫生。有良好的通风、排气装置,并避免日光直接照射。地面应当做到硬化,平坦防滑并易于清洁消毒,并有适当措施防止积水、积霜。

单选题

售卖、贮存场所等均应当具有合理的区域设置、设备布局以及相应的操作流程,防止非直接入口食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物。

单选题

利用自动设备仅销售预包装食品的,备案人应当提交每台设备的具体放置地点、备案编号的展示方法、食品安全风险管控方案等材料。

单选题

销售散装食品时,应当在散装食品的容器、外包装上标明散装食品相关信息。

单选题

食品经营者不得随意设定预包装食品的贮存条件和保质期展售。

单选题

食品经营者可以不依照标签标识要求的贮存条件和保质期展售预包装食品,而是自行确定贮存条件、保质期。

单选题

食品经营者应依照标签标识要求的贮存条件和保质期展售预包装食品。

单选题

散装直接入口食品的销售人员应当在操作前对手部进行消毒。

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