10、实验室定期对在职的检验人员进行( ),以提高检验人员技能为目标建立( ),并对培训效果进行考核验证。★

食品销售企业应当结合本单位经营规模、食品种类特性、设施设备水平等经营实际，建立食品安全自查制度，明确相关内容并严格执行。。

取得食品生产许可的食品生产者，在其生产加工场所或通过网络销售其生产的食品的，不需要取得食品经营许可。

食品经营许可证遗失、损坏，应当向原发证的市场监督管理部门申请补办，并提交食品经营许可证补办申请书、书面遗失声明或受损坏的食品经营许可证。

仅销售预包装食品的经营者在办理备案后，增加散装食品销售、餐饮服务、食品经营管理等应当取得许可经营项目的，应当依法取得食品经营许可。

转基因食品应按照规定标示，非转基因食品也应显著标示。

需要延续食品经营许可有效期的，应当在该食品经营许可有效期届满前九十个工作日至十个工作日期间，向原发证的市场监督管理部门提出申请。

发现不符合食品安全标准或者证明可能危害人体健康的食品,销售者应按要求停止销售、召回及报告。

从事食品批发业务的销售企业，应建立食品进货查验记录和销售记录,食品零售经营者不需建立食品销售记录.

过期、变质或回收的食品应有显著标志，或单独存放在有明确标志的场所。

对经营过程有温度、湿度要求的，配备相关设备设施，尽量接近食品标签标示温度要求，并做好温度记录。