制冷机房旁应设有消防车道，其净宽与净高均不应小于（ ）

从事食品经营管理的食品经营者，可以不提供主要设备设施、经营布局材料。

简单制售食品安全风险较低食品的，应符合食品经营许可审查通用要求的同时，需取得相应食品经营项目许可，但可以适当简化设备设施、专门区域等审查内容。

餐饮服务连锁企业总部应根据其经营模式，配备专职食品安全总监、专职食品安全员等食品安全管理人员。

被列入经营异常名录的企业不得承包集中用餐单位食堂。

承包经营企业应在集中用餐单位食堂所在地取得食品经营许可。

学校、托幼机构食堂变更经营形式，自营改为承包经营的，以及承包经营企业发生变化的，应在变化后十个工作日内向原发证的市场监督管理部门报告。

学校食堂、托幼机构食堂不得申请生食类食品制售项目，不得申请冷食类食品中的冷荤类食品制售、冷加工糕点制售等高风险食品制售项目。

集体用餐配送单位配备冷藏或保温等设施，保证运输时冷藏温度保持在0℃～8℃，保温温度保持在60℃以上。

集体用餐配送单位食品处理区面积与单次最大供餐人数相适应，县级以上市场监督管理部门可依据实际制定食品处理区面积与供餐人数比例。

中央厨房应设有冷却和分装、分切直接入口易腐食品等的专间，在封闭的自动设备中操作的除外。