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判断题
2536.皂化值等于酯值与酸值的和。()
A
正确
B
错误
答案解析
正确答案：A
解析：
解析:皂化值是指1克脂肪酸甲酯或脂肪酸乙酯在碱催化下完全水解所需的氢氧化钠的毫克数,其计算公式为:皂化值=(酯值/分子量)×56.1。而酸值是指1克脂肪酸或脂肪油在酸催化下完全水解所需的氢氧化钠的毫克数,其计算公式为:酸值=(酸的毫克数/样品重量)×56.1。因此,皂化值等于酯值与酸值的和,是正确的。故选A。
相关知识点：
皂化值=酯值+酸值
题目纠错
化学检验工练习题
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