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化学检验工练习题
2,672
判断题

2500.测定蛋白质中的碳,最常用的是凯氏定碳法,用浓硫酸和催化剂将蛋白质消解,将有机氮转化成氨。()

A
正确
B
错误

答案解析

正确答案:A

解析:

解析:本题考查蛋白质中碳的测定方法。凯氏定碳法是一种常用的测定有机物中碳的方法,也适用于测定蛋白质中的碳。该方法是将样品与浓硫酸和催化剂加热,使有机物氧化成CO2,然后用碱溶液吸收CO2,再用酸滴定测定CO2的量,从而计算出样品中的碳含量。因此,本题答案为A,即正确。

相关知识点:

凯氏定碳法测蛋白碳氮

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