12.小苏打，也称为小苏打粉或重碳酸氢钠。 ( )

好的，我们来解析一下这道判断题。 题目：小苏打，也称为小苏打粉或重碳酸氢钠。 ( ) **答案：正确** ### 解析： 1. **小苏打**： - 小苏打是日常生活中常用的一种化学物质，学名叫做“碳酸氢钠”（Sodium bicarbonate）。 - 它是一种白色结晶性粉末，无臭、味咸，能溶于水。 2. **小苏打粉**： - “小苏打粉”是小苏打的另一种常见称呼，强调了它的物理形态——粉末状。 - 在家庭烹饪、烘焙和清洁中，小苏打通常以粉末的形式出现。 3. **重碳酸氢钠**： - 这是小苏打的化学名称之一。 - 化学式为 NaHCO₃，表示一个钠离子（Na⁺）、一个氢离子（H⁺）、一个碳酸根离子（CO₃²⁻）组成的化合物。 - “重碳酸氢钠”这个名字可能听起来比较复杂，但实际上是碳酸氢钠的另一种说法。 ### 为什么选“正确”？ - 题目中的三个名称（小苏打、小苏打粉、重碳酸氢钠）实际上指的是同一种物质，只是在不同的场合和语境下有不同的叫法。 - 因此，题目中的陈述是正确的。 ### 示例： - **家庭烹饪**：在烘焙蛋糕时，我们常常会用到小苏打粉，它可以帮助面糊膨胀，使蛋糕更加松软。 - **化学实验**：在化学实验室中，我们可能会用到重碳酸氢钠，因为它可以与酸反应生成二氧化碳气体，用于制备气体或进行其他化学反应。 - **日常生活**：在清洁厨房或浴室时，小苏打粉可以作为一种天然的清洁剂，去除污渍和异味。