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单选题
15、浓香型白酒的质量除与发酵周期有关外,还与( )、( )、( )、大曲质量等方面有关。
单选题
14、酒曲是中国酿酒技术的重大发明,它是世界上最早的一种( )的复合酶制剂。
单选题
13、窖池的发酵生香过程,要经历( )的繁殖与代谢、代谢产物的( )等过程。
单选题
12、浓香型白酒按曲坯成型的形式曲块分( )和( )。
单选题
11、微生物生长的氮源有( )和( )。
单选题
10、细菌按形态可分为( )、( )、( )三大类。
单选题
9、大曲中的有益微生物为( )、( )及( )。
单选题
8、分层出池的作用是( ),( )。
单选题
7、、( )、( )、( )是白酒酿造的三个重要配料工艺。
单选题
6、浓香型白酒又称( )白酒。它的生产工艺是典型的( )、( )、( )、( )。
