195.扬片机出醅口正前方()米范围内禁止人靠近。

78、己酸乙酯和乙酸乙酯都溶于酒精,馏出量与酒精浓度( );乳酸乙酯和甘油易溶于水,馏出量与酒精浓度( )。

77、黄水内含有( ),并含有较多的( )、( )、以及醇、醛、酸、酯等呈香呈味物质,同时还有少量单宁及色素。

76、新蒸馏出来的酒,一般比较燥辣,不醇和、不绵软,含有挥发性( ),以及少量的( )、( )、( )等杂味物质。

75、所谓“六分法”工艺是指:( )、( )、( )、( )、( )、( )等综合工艺操作方法。

74、人工老熟,就是采用( )方法,促进酒体老熟,( )。

73、淀粉可分为两大类:( )和( )。

72、大曲中的微生物来源于( )、( )、( )、( )、( )。

71、入窖淀粉随季节不同而增减,冬季淀粉含量( ),夏季可降至( )。

70、用曲量过多,产酒带( ),并造成升温快而高;用曲量过少,( ),且酒味淡薄。

69、原料不同,成品酒的风味差别较大,故有( )的特点。