母乳中营养素受膳食因素影响较多的是( )。

下列食物的蛋白质必需氨基酸总量最高且氨基酸比值最合理的是( )。

食物氨基酸直接比较法是根据蛋白质中必需氨基酸的含量,以含量最少的( )为1计算出其他氨基酸的相应比值,以此来判断食物的氨基酸比例是否适合人体需要。

对于1岁以下的婴儿,( )的氨基酸成分仍是氨基酸评分的标准。

发挥食物蛋白质互补作用时,进行互补的食物( )。

构成蛋白质的氨基酸有( )。

洋葱所含的环蒜氨酸含硫氨基酸等化合物,能溶解血栓,抑制高脂饮食引起的( )升高,改善动脉粥样硬化。

进行蛋白质互补作用评价时,可计算食物的( )。

维生素A含量丰富的食物是( )。

下列关于鸡蛋中铁的叙述正确的是( )。

豆类含有较多的( ),因此可与谷类蛋白质产生互补作用。