以动物性食物为主的膳食结构存在的问题是( )。

我国使用最多的农药有( )。

下列属于单端孢霉烯族类化合物较强的毒性作用的是( )。

关于黄曲霉毒素的结构和理化特性的描述,正确的是( )。

菌落总数的食品卫生学意义是( )。

评价食品卫生质量的细菌污染指标常用( )。

高温防止食物腐败变质的原理为( )。

下列可作为肉鱼类食品腐败变质的化学指标有( )。

食品腐败变质的鉴定指标包括( )。

食源性疾病的病原物可概括为( )。

黄曲霉毒素解释正确的有( )。