855.制作黑芝麻蓉馅时,应将黑芝麻洗净,小火炒香,擀成碎末。[判断题]*

答案：正确 解析：在制作黑芝麻蓉馅时，首先要将黑芝麻洗净，然后用小火炒香，这样可以增强黑芝麻的香味。接着将炒香的黑芝麻擀成碎末，这样可以使黑芝麻蓉馅更加细腻均匀。所以，将黑芝麻洗净、小火炒香、擀成碎末是制作黑芝麻蓉馅的正确步骤。 联想例子：就好像制作黑芝麻蓉馅就像是制作一道美味的甜点，如果不经过洗净、炒香和擀碎的步骤，黑芝麻蓉馅就会缺少香味和口感，就像做出来的甜点没有经过精心制作一样，会失去美味。所以，每一个步骤都是非常重要的，只有按照正确的方法制作，才能制作出美味可口的黑芝麻蓉馅。