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茶艺师理论复习题库
600
单选题

376.茶叶中脂溶性维生素主要有维生素A、维生素E、维生素K等,其在茶汤中含量不多。茶叶中的( )可随泡茶时挥发的芳香物质一同进入茶汤中,有预防夜盲症和白内障及抗癌的作用。

A
 维生素A
B
 维生素D
C
 维生素E
D
 维生素K

答案解析

正确答案:A

解析:

茶叶中的脂溶性维生素主要是维生素A、维生素E、维生素K等。这些维生素在茶汤中的含量并不多。然而,茶叶中的挥发性芳香物质随着泡茶的过程会进入茶汤中。这些芳香物质具有预防夜盲症、白内障和抗癌的作用。因此,答案选项A,即维生素A,是正确的。
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