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茶艺师理论复习题库
600
单选题

280.在茶汤中含有( )的钙时,茶汤滋味发苦。

A
 1mg/L
B
 2mg/L
C
 3mg/L
D
 4mg/L

答案解析

正确答案:D

解析:

题目解析 在茶汤中含有4mg/L的钙时,茶汤滋味发苦。答案选D。 钙离子可以与茶叶中的多酚类物质结合,形成不溶性的复合物,影响茶叶的风味。当茶汤中的钙离子浓度达到一定水平时(4mg/L),茶汤会呈现苦涩的滋味。
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