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茶艺师理论复习题库
600
单选题

278.当新鲜的水中含有低价氧化铁0.1mg/L时,茶汤( ),滋味( )。

A
 发暗,变淡
B
 变绿,醇厚
C
 发暗,醇厚
D
 变绿,变淡

答案解析

正确答案:A

解析:

当新鲜的水中含有低价氧化铁0.1mg/L时,茶汤( ),滋味( )。 A. 发暗,变淡 B. 变绿,醇厚 C. 发暗,醇厚 D. 变绿,变淡 答案:A 答案解析:低价氧化铁是一种常见的水质污染物,当水中含有低价氧化铁时,茶汤会出现发暗的情况,因为低价氧化铁会与茶叶中的茶多酚发生反应形成暗色物质。同时,茶汤的滋味会变淡,因为茶多酚与低价氧化铁的反应会导致茶多酚的氧化和降解,降低了茶汤的口感。
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