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茶艺师理论复习题库
600
单选题

277.泡茶用水要求PH值( )。

A
 小于5
B
 小于6
C
 小于7
D
 小于8

答案解析

正确答案:A

解析:

泡茶用水要求PH值( )。 A. 小于5 B. 小于6 C. 小于7 D. 小于8 答案: A 答案解析:茶叶中的茶多酚是茶叶中的主要有效成分,其在不同的PH值下具有不同的稳定性和溶解性。在较低的PH值下,茶多酚更加稳定,不易氧化和分解,因此泡茶时要求水的PH值较低。选择A选项小于5,可以保证茶多酚的稳定性,从而保持茶叶的香气和口感。
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