水的pH值大于8．5的水应归人( )的范畴，而非常规饮用水。对普通人来说，没有医生的建议不必要天天喝碱性水，过量饮用pH值在8．5以上的碱性水会一定程度上破坏人体的酸碱平衡。

反映食品受到粪便的污染和污染程度，评价食品卫生状况的重要指标是( )。

常用冷藏的温度范围是( )。

库房内应设置数量足够的物品摆放架，储藏的食品距离墙壁、地面均在( )以上，以利空气的流通及物品的搬运。

世界卫生组织建议每人每天食盐用量为( )。

冰箱在0—4℃条件下保存食品的目的是( )。

餐用具使用后应及时洗净，定位存放，保持清洁。消毒后的餐用具应贮存在( )备用。

餐用具清洗消毒方法采用化学消毒的，至少设有( )专用水池，并应以明显标识标明其用途。

《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营人员每( )必须进行一次健康检查，必要时接受临时检查。

需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于( )。

以紫外线灯作为空气消毒装置的，专间内紫外线灯应分布均匀，距离地面最高不高于( )。