副溶血性弧菌食物中毒在沿海地区发生率较高。( )【答案】√29.河豚毒素是一种神经毒素。( )

下列哪种状况下机体处于正氮平衡?( )

以下哪种营养素含氮?( )

大米的第一限制氨基酸是( )。

评价食物蛋白质营养价值时,常用哪种食物蛋白质作为参考蛋白质?( )

半衰期最短的是( )。

膳食中酪氨酸含量丰富时,可节约( )。

若需了解该蛋白质对生长发育的影响,所选的实验方法应为( )

一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为 ( )。

限制氨基酸是指 ( )。

蛋白质消化率×生物价为( )