食品中蛋白质含量可通过( )来确定。

能阻断N-亚硝基化合物合成的维生素是( )

体内合成亚硝基化合物的主要部位是()

二噁英事件属于食物的 ( )

广泛用于食品包装的材料是( )。

预防杂环胺类化合物污染的措施包括( )。

街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有( )。

某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高,为降低其含量可使用( )。

骨痛病是由于环境( )污染通过食物链而引起的人体慢性中毒。

水俣病是由于长期摄入被( )污染的食物引起的中毒。

易受黄曲霉毒素污染的地区有( )。