制订学生食谱,应( )。

热菜储存温度应为( )

保存新鲜果蔬最适宜的储存温度是( )

鲜奶、酸奶、奶油应置于多少温度下冷藏保存?( )

水产品温度冷却到10℃左右,一般可保存( )。

存放的食品应与墙壁地面保持一定的距离,般要求是 ( )

生乳应低温运输,温度应控制在( )

不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或( )

利用酸保存发酵食品最常用的菌是( )。

死因不明的禽畜肉,应该( )

食用油脂在烹调中的作用,哪一项描述不正确? ( )