鉴别油脂和富含脂肪的食品腐败变质的主要理化指标是( )。

食用油脂中可能存在的有害物质不包括______。

黄曲霉毒素急性中毒时主要损伤的器官是______。

引起食品腐败的主要原因是______。

长期饮用劣质白酒可引起视力减退甚至失明,其原因与酒中下列有毒物质含量较高有关______。

预防四季豆中毒的措施是______。

防止油脂酸败不可采取的措施为______。

屠宰后的肉品经“后熟产酸”处理可杀死______。

下列动物性食品中脂肪含量最高的是______。

有可能存在于棉籽油中的植物性( )

患有旋毛虫病的畜肉在24个检样中有包囊或钙化囊6个,需要采取下列那种处理措施( )