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营养师技能培训题库
5,391
多选题

可以减少谷类营养素损失的措施有( )。

A
少搓少洗
B
少炸少烤
C
面粉蒸煮加碱要适量
D
储藏要科学
E
食用前浸泡要时间长

答案解析

正确答案:ABCD

相关知识点:

减谷类损失:少搓少洗少炸烤等

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