在进行能量食物来源计算时,常把食物分为______。

为预防老年妇女高血压、高血脂和冠心病的发生,建议采用富含油酸和多不饱和脂肪酸的油脂,包括( )。

下列哪些食物蛋白质属于优质蛋白质?( )

脂肪在热聚合时,会( )。

脂类的生理功能包括( )。

脂肪水解后容易被小肠黏膜细胞吸收的小分子包括( )。

关于食物GI的正确描述是( )。

血糖生成指数(GI)较低表明( )

乳糖不耐受的主要原因有( )。

下列哪些属于双糖?( )

属于寡糖的物质是( ).