下期哪个油脂酸败的卫生学评价指标并非随着酸败程度的加剧面持续升高? ( )

下列成分属于α-淀粉酶限制因子的是( )。

下列食物加工方式中能使GI值升高的有( )。

影响GI的因素有( )。

在测定食物血糖生成指数GI时,通常标准参照物选择( )。

碳水化合物的消化吸收会影响( )生理现象。

按照蛋白质的营养价值高低可将蛋白质分为( )。

按照形状分类,蛋白质可分为( )。

按照化学组成分类,蛋白质可分为( )。

常用的评价蛋白质利用率的方法有( )。

蛋白质消化率的评价方法主要包括( )。