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营养师技能培训题库
5,391
单选题

下列叙述不正确的是( )。

A
丁基羟基茴香醚属于抗氧化剂
B
异抗坏血酸钠属于营养强化剂
C
没食子酸丙酯属于抗氧化剂,可用于肉类制品的加工
D
能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质,提高食品稳定性的物质称为抗氧化剂

答案解析

正确答案:B

相关知识点:

异抗坏血酸钠非营养强化剂

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