机体缺乏维生素K可引起( )。

因为肥肉的脂肪多,天天吃能引起肥胖。( )

乳类食品是钙的良好来源。( )

水产类的鱼、虾等,是蛋白质、无机盐和维生素的良好来源。( )

钙、磷、铁最理想的食物来源是奶和奶制品。( )

水果中的碳水化合物主要以多糖的形式存在,食之甘甜。( )

谷类的维生素主要存在胚乳中。( )

谷类是中国居民膳食中维生素B1的主要来源。( )

大豆的脂肪组成以不饱和脂肪酸居多,是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。( )

谷类食物碳水化合物含量最为丰富,多种含量在90%以上。( )

小米的营养素含量均较大米多,尤其是B族维生素、维生素E、钙、磷、铁、硒等,生物价也高,但其在体内的消化吸收率较低,故宜与大豆类食物搭配食用。( )