不需要分解可以直接被人体吸收的物质为( )。

蔬菜、水果应在收获前1个月停止使用含砷农药,以防止砷中毒。( )

生物富集是指化学物质每经过一种生物体,其浓度就有一次明显降低。( )

黄曲霉毒素的预防以去毒为主。( )

葡萄球菌属于致病菌。( )

冷冻干燥后食品加水复原可恢复到原有的形状与结构。( )

巴氏杀菌法优点是最大限度地保持食品原有的风味和特性。( )

食品的生物性污染中以寄生虫污染范围最广,危害最大。( )

蔬菜水果用水充分清洗,可除去表面的大部分农药残留。( )

在食品腐败变质过程中起主要作用的是霉菌。( )

炭疽主要是发生在牛、羊、马、鸡、鸭等禽畜身上的传染病。( )