膳食脂肪酸种类(即饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、反式脂肪酸)对HDL、LDL的影响 是比较确切的,反式脂肪酸能够显著地( )。

营养性贫血就是指缺铁性贫血。( )【答案】

营养性贫血多发生于4岁以下的儿童。( )【答案】

人体长期蛋白质和能量摄入不足时,可出现严重的零氮平衡。( )【答案】

肥胖是由于长期能量摄入过多,超过机体能量消耗,体内多余能量转化为脂肪,并过度积聚而引起的营养代谢失衡性疾病。( )【答案】

血红蛋白浓度是反映缺铁性贫血的早期指标( )。

充足合理的钙和维生素D,是防治骨质疏松症的中心内容。( )

尿液可用于测定人体的蛋白质需求量。( )

发展中国家人的锌缺乏症情况比发达国家严重。( )【答案】

维生素C可影响肾上腺素的合成。( )

维生素A缺乏症在眼部最早出现症状。( )