蛋白质消化率测定的实际应用中,一般不考虑粪代谢氮,不仅实验方法简便,且有一定安全性,称为 ( )。

力量型运动能使人体更健康、更长寿。( )

我国人群维生素B1的主要来源是粮谷类。( )

蛋黄含铁丰富且容易吸收。( )

地方性克汀病主要发病原因是胚胎时期碘中毒所致。( )

钙和铁供给过多会影响锌在小肠中的吸收。( )【答案】

植酸可促进锌的吸收。( )【答案】

锌缺乏可发生在不同的人群中,婴儿、儿童、孕妇和育龄妇女是锌缺乏的高发病人群。( )【答案】

维生素B2缺乏的症状包括虚弱、疲倦、口痛和触痛、眼部发烧、眼痒,进一步发展可出现唇炎、口角炎、阴囊炎等。( )【答案】

维生B2缺乏可引起脂溢性皮炎。( )【答案】

维生素C缺乏时毛细血管脆性和通透性降低。( )【答案】