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2023年医疗护理知识题库
1,984
判断题

【判断题】制备代谢膳食时要严格控制食盐,但味精用量可不受限制。

A
正确
B
错误

答案解析

正确答案:B

解析:

【判断题】制备代谢膳食时要严格控制食盐,但味精用量可不受限制。答案:B 解析:选项B,错误。在制备代谢膳食时,不仅要严格控制食盐的用量,还需要控制味精的用量。食盐(即钠)和味精(即谷氨酸钠)都含有钠,过量的钠摄入可能会对一些人群(如高血压患者)产生不良影响。因此,制备代谢膳食时,需要严格控制食盐和味精的用量,以确保钠的摄入量在合理范围内。
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