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判断题

厨房监督员应督促炊事人员按时做好饭菜并做到不少于12小时的留样保存。

答案解析

正确答案:B

解析:

厨房监督员应督促炊事人员按时做好饭菜并做到不少于12小时的留样保存。 答案:B 解析: 根据题目,厨房监督员不需要督促炊事人员做到不少于12小时的留样保存。实际上,根据卫生要求和食品安全规定,食品留样保存的时间通常为24小时,并且应按照相关规定进行妥善保存和处置。
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