( )应当遵守有关环境保护和安全生产的法律、法规的规定，采取控制和处理施工现场的各种粉尘、废气、废水、固体废物以及噪声、振动对环境的污染和危害的措施。

**解析：** 本题考查的是施工现场环境保护和安全生产的责任主体。 根据《中华人民共和国建筑法》第四十一条规定：“**建筑施工企业**应当遵守有关环境保护和安全生产的法律、法规的规定，采取控制和处理施工现场的各种粉尘、废气、废水、固体废物以及噪声、振动对环境的污染和危害的措施。” * **A项 建设单位**：主要责任在于提供相关资料、办理施工许可证、保证安全投入等，虽然对工程整体负责，但具体的施工现场污染控制措施由施工单位实施。 * **B项 监理单位**：主要职责是对施工质量、进度、安全等进行监督管理，发现安全隐患要求整改或报告，而非直接采取控制措施的实施主体。 * **C项 建筑施工企业**：作为施工现场的直接作业和管理者，是落实环境保护和安全生产措施、控制现场污染的直接责任主体。 * **D项 勘察单位**：主要负责工程地质、水文地质等勘察工作，不涉及施工现场的日常管理和污染控制。 因此，正确答案为 **C**。