1363.沥青操作工的工作服及防护用品,应( )。

这是一道关于安全生产管理的问题，涉及到沥青操作工的工作服及防护用品的管理规定。我们来逐一分析各个选项：

A. 个人管理

此选项意味着工作服和防护用品由个人自行负责管理和存放。然而，在安全生产管理中，为了统一管理和确保防护用品的有效性，通常不建议个人单独管理这类物品。此外，该选项并未直接回应题目中关于工作服及防护用品使用的具体规定。因此，A选项不是正确答案。

B. 集中存放

集中存放有助于统一管理和维护，确保防护用品的清洁、整齐和有效性。这是安全生产管理中的一项重要措施，符合对工作服及防护用品的规范化管理要求。因此，B选项是正确答案之一。

C. 严禁穿戴回家

沥青操作工的工作服和防护用品可能含有有害物质或残留物，如果穿戴回家可能对个人及家庭成员的健康造成威胁。因此，严禁穿戴回家是合理的安全管理规定。C选项是正确答案之一。

D. 严禁进入集体宿舍

同样地，为了防止有害物质对集体宿舍环境及居住人员的影响，严禁工作服及防护用品进入集体宿舍是必要的。这有助于维护宿舍的清洁和安全。因此，D选项也是正确答案之一。

E. 互相使用

互相使用工作服和防护用品可能导致交叉感染、卫生问题以及防护效果下降。在安全生产管理中，个人防护用品应专人专用，以确保其有效性和安全性。因此，E选项不是正确答案。

综上所述，正确答案是B、C、D，即工作服及防护用品应集中存放、严禁穿戴回家、严禁进入集体宿舍。这些措施有助于维护沥青操作工的健康和安全，符合安全生产管理的要求。