16、泥水平衡式顶管机泥水处理装置应符合( )。

这是一道关于泥水平衡式顶管机泥水处理装置的安全生产知识题目，我们需要对每个选项进行逐一分析，以确定它们是否符合泥水平衡式顶管机泥水处理装置的安全和操作要求。

A选项：进回水管、压浆管道应完好，工作坑内的进回水阀、压浆阀工作应正常。

这是确保泥水循环和处理系统正常工作的基础，管道和阀门的完好与正常工作是泥水平衡顶管作业的关键。因此，A选项正确。

B选项：机头和操作台之间的指令和信号传输应正常。

指令和信号的准确传输对于顶管机的安全操作至关重要，确保操作人员能够实时掌控机头状态并作出相应调整。因此，B选项正确。

C选项：当启动进水泵或回水泵时，回水管出水应正常，机头内回水压力应平稳。

这是检查水泵工作状态和泥水循环是否顺畅的重要指标，确保在顶管作业中泥水能够有效循环，维持工作面的稳定。因此，C选项正确。

D选项：当打开截止阀、关闭旁通阀时，应查看压力表读数。

通过查看压力表读数，可以了解泥水系统的压力状态，确保系统在安全压力范围内运行，防止因压力异常导致的安全事故。因此，D选项正确。

E选项：打通回路后，检查泥水仓压力应正常。

打通回路并检查泥水仓压力是确保整个泥水系统正常工作的重要步骤，有助于及时发现并解决潜在的压力问题，确保顶管作业的安全进行。因此，E选项正确。

综上所述，所有选项A、B、C、D、E均符合泥水平衡式顶管机泥水处理装置的安全和操作要求，因此答案是ABCDE。