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高级评茶知识题库
644
单选题

295.审评茶叶时嘎香气的时间控制在( )。

A
 1-2s
B
 2-3s
C
 3-4S
D
 4-5S

答案解析

正确答案:B

解析:

题目解析:嘎香是指热水倒在干茶叶上时,由于水蒸气迅速逸出茶叶的表层,产生类似于炒锅爆豆的噪声,同时带有一种清香的气味。嘎香的时间和强度是评价茶叶质量的一个重要指标之一。一般来说,嘎香时间要控制在2-3秒之间,这时候茶叶的香气会充分释放,但不会因过度烘焙而破坏茶叶的香气和口感,所以选择B 2-3s作为正确答案。
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