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高级评茶知识题库
644
单选题

194.湖北老青茶分里茶和面茶,面茶的初加工工序是( )。

A
 杀青、漏堆、揉捡、干燥
B
 杀青、初揉、堆闷、复揉、干燥
C
 杀青、初揉、初干、复揉、漏堆、干燥
D
 杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、漏堆、干燥

答案解析

正确答案:D

解析:

湖北老青茶分里茶和面茶,面茶的初加工工序是( )。 答案:D. 杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、漏堆、干燥。 解析:面茶是湖北老青茶的一种,其加工工序相对复杂。首先是杀青,然后是初揉、初晒、复炒、复揉、漏堆、干燥。这些步骤都是为了使茶叶经过特定的发酵和氧化过程,形成特定的茶叶香气和口感。
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