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高级评茶知识题库
644
单选题

132.根据GB/T21726-2008标准描述,黄茶的加工关键工艺是( )

A
 杀青
B
 揉捻
C
 闷黄
D
 干燥

答案解析

正确答案:C

解析:

根据GB/T21726-2008标准描述,黄茶的加工关键工艺是( )。 答案:C 解析:GB/T21726-2008标准是我国对于黄茶制作的规范,其中规定黄茶的关键工艺是“闷黄”。闷黄是指将杀青后的毛茶覆盖在麻布或纱布上,使其逐渐变黄,并适当控制温度、湿度和时间,促进茶叶内部物质的转化和陈化,形成黄茶独特的色香味。
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