66.茶汤呈“粉红色的原因是( )。"

　“CTC茶加奶"

　茶汤温度下降

　酶促氧化偏轻

　品质较差的小叶种红茶

正确答案：A

解析：

题目解析：茶汤呈“粉红色的原因是“CTC茶加奶”。CTC茶是指将茶叶经过切碎、揉捻、破碎等加工工艺制成的茶叶，其茶汤色泽鲜艳，容易出现粉红色。加奶后，奶中的蛋白质与茶汤中的鞣酸结合，使茶汤颜色变为粉红色。因此，选项A是正确的。

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578.眉茶精制圆身路工艺流程以做贡熙为主。

577.眉茶精制本身路,在紧门抖出的珍眉头子茶用来做贡熙。

576.毛茶的综合评定,是一项很强的技术性工作,关系到企业的成本核算和经济效益。

575.绿毛茶叶底出现嫩"匀略有芽，绿明亮、尚匀齐”，则可评定为一级。

574.绿毛茶五档制法评比计分前,应先将样品的规格、形态色泽区分为长炒青、圆炒青、扁炒青或烘青。

573.绿毛茶审评应选用150ml的杯,投叶量为5g。

572.绿毛茶精制,通过抖筛后的长条茶茶坏做珍眉花色

571.绿毛茶精制.通过抖筛后的圆形茶茶坏做特珍或珍眉花色。

570.绿毛茶按外形、内质八项因子和标准样评比,判定时各因子的品质高低之间能相抵。

569.龙井茶审评,侧重于外形。