47.办事公道是人民对每个从业者的基本要求,因此职业守则要求评茶员应( )。

597.普洱茶沱茶是以晒青毛茶为主要原料,经过毛茶匀堆筛分,练剔、漏堆、拼配、蒸汽压制成型,干燥,成品包装等工艺过程制成的沱茶。

596.普洱茶必须以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成。

595.普洱茶(熟茶)紧压茶外形色泽红褐形状端正匀称、松紧适度、不起层脱面;洒面茶应包心不外露;内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底红褐。

594.评茶之前应忌食大蒜、生葱、辣椒,喝酒等刺激性和辛辣食物,以保持味觉器官的灵敏度。

593.评茶水温高低直接影响到茶叶的滋味所以审评金骏眉宜采用85℃的水。

592.品质优异的本山可以与同等的铁观音给价。

591.品质较差的秀眉称为“三角片”。

590.某一批白毛茶对样评茶时,外形评一下,内质评二下,应以二上计价。

589.某批工夫红茶外形得分为80分,内质得分75分,则该批工夫红茶总得分为76.25分。

588.茉莉花茶茶汤要求醇和而不苦不涩,鲜爽而不闷不浊。