41.白茶萎凋温度低、湿度大,易使成茶色泽变暗、( )。

603.四川黑茶有南路边茶和西路边茶2大类,南路边茶的产品有康砖与金尖,西路边茶有茯砖茶和方包茶2种。

602.上档红碎茶片茶外形是颗粒状的。

601.日晒气较重的茶叶(乌龙茶),评定等级后,按次级给价。

600.权分法是将待评样对照标准样,外形、内质各因子分别给分,再乘以该茶类各因子所占的权数所得的总分。

599.取样的准确性是为了保证审评检验结果准确的首要关键。

598.普洱散茶按品质特征分为10个等级,逢单制作实物标准样,每三年更换一次。

597.普洱茶沱茶是以晒青毛茶为主要原料,经过毛茶匀堆筛分,练剔、漏堆、拼配、蒸汽压制成型,干燥,成品包装等工艺过程制成的沱茶。

596.普洱茶必须以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成。

595.普洱茶(熟茶)紧压茶外形色泽红褐形状端正匀称、松紧适度、不起层脱面;洒面茶应包心不外露;内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底红褐。

594.评茶之前应忌食大蒜、生葱、辣椒,喝酒等刺激性和辛辣食物,以保持味觉器官的灵敏度。