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单选题
249.不属于擀的方法的是()。
A
单手杖擀
B
双手杖擀
C
走槌擀
D
以上均不是
答案解析
正确答案：D
解析：
解析:本题考查的是擀面皮的方法,选项中的A、B、C都是擀面皮的方法,而D选项表示以上都不是擀面皮的方法,因此D选项是本题的正确答案。nnA选项中的“单手杖擀”是指用一只手拿着擀面杖,另一只手用力拉面皮,使面皮逐渐变薄的擀面方法。nnB选项中的“双手杖擀”是指用双手拿着擀面杖,双手交替用力擀面,使面皮逐渐变薄的擀面方法。nnC选项中的“走槌擀”是指用擀面杖轻轻敲打面皮,使面皮逐渐变薄的擀面方法。nn综上所述,本题的正确答案是D选项。
相关知识点：
擀法含单手双手走槌擀
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