41、下列情况属于正氮平衡的是( )。

21、为了保障健康,食品要符合的卫生要求有:具有其固有的营养成分、无毒无害和正常的食品感官性状( )。

20、青少年减肥应严格限制能量摄入,并适当活动。( )

19、糖尿病病人血糖控制越低越好。( )

18、属于多糖的物质是木糖、果糖、蔗糖、核糖。( )

17、维生素B2和视黄醇一起参与感光作用,维生素B2缺乏也可使暗适应能力提高。( )

16、因大米中缺乏赖氨酸,大豆中缺乏蛋氨酸,所以提倡谷豆混食,进行蛋白质互补。( )

15、硒对心脏有保护作用,缺乏可导致克山病。( )

14、适宜摄入量不是通过研究营养素的个体需要量求出来的,而是通过对健康人群摄入量的观察或实验获得的。( )

13、植物油含有丰富的不饱和脂肪酸,少量的蛋白质( )

12、高血压在膳食中应摄入充足的钾和钙。( )