单选题
5.下列哪种食品是成酸性食物()《营养学》
A
黄瓜
B
白菜
C
桔子
D
瘦肉
答案解析
正确答案:D
解析:
解析:成酸性食品通常含有较丰富的蛋白质、脂肪和糖类。它们含成酸元素(Cl、S、P)较多,在体内代谢后转化为酸性物质,可降低血液等的pH值。一般而言,动物性食品尤其是蛋白质质量分数较高的肉类、蛋类、鱼类及其制品都属于成酸性食品。
相关知识点:
尿酸是鸟嘌呤代谢产物
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医学基础知识真题模拟题
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