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快检技能竞赛题库
1,380
多选题

《食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定》(GB 5009.168-2016)的检验方法包括∶ ()。

A
水解-提取法
B
酯交换法
C
乙酰氯-甲醇法
D
氧化还原法

答案解析

正确答案:ABC

解析:

《食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定》(GB 5009.168-2016)的检验方法包括∶ ()。 A.水解-提取法 B.酯交换法 C.乙酰氯-甲醇法 D.氧化还原法 答案:ABC 解析:根据题目中给出的食品安全国家标准《食品中脂肪酸的测定》(GB 5009.168-2016),可以知道其中包括了水解-提取法、酯交换法以及乙酰氯-甲醇法这三种检验方法,而氧化还原法不属于其中,因此选项ABC都是正确的。
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