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快检技能竞赛题库
1,380
多选题

根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014),允许使用山梨酸及其钾盐的产品为:()

A
面包
B
月饼
C
蛋卷
D
威化饼干

答案解析

正确答案:AB

解析:

题目解析 根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)的规定,山梨酸及其钾盐可用于烘焙类食品和蛋糕、点心等,因此选项A和B都是正确的答案。而威化饼干和蛋卷并不属于烘焙类食品,所以选项C和D是错误的。因此,选项AB是正确的答案。
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