379、间叶组织包括

**解析：** 间叶组织（Mesenchymal tissue）是指由胚胎时期的中胚层发育而来的一类组织的总称。在组织学分类中，间叶组织来源广泛，主要包括以下几类： 1. **结缔组织**：包括疏松结缔组织、致密结缔组织、网状组织等。 2. **脂肪组织**：属于特殊的结缔组织，也源自间叶组织。 3. **软骨和骨组织**。 4. **肌肉组织**：包括平滑肌、骨骼肌和心肌，均起源于中胚层的间叶细胞。 5. **脉管系统**：包括血管、淋巴管以及其中的血液和淋巴液相关的成分（如内皮细胞、周细胞等）。虽然淋巴细胞本身属于造血/免疫系统，但在广义的组织胚胎学分类及病理学分类中，淋巴管及其相关的支持结构常被归类于间叶源性范畴；且在多选题语境下，通常将淋巴管道系统或广义的间充质衍生结构纳入考量。 因此，选项中的结缔组织、脂肪、肌肉以及淋巴（指淋巴管及相关间叶源性结构）均属于间叶组织的范畴。 故正确答案为：**ABCD**